Na fochy - Karczochy

Karczoch zaliczany jest do rodziny ostropestów i już Rzymianie znali jego właściwości lecznicze. Karczochy obniżają cholesterol, poprawiają trawienie, wzmacniają układ krwionośny, chronią wątrobę.

Są  bogate w antyutleniacze, które spowalniają proces starzenia, wzmacniają serce i walczą z rakiem  - tak w skrócie. Jeden karczoch zawiera 1/4 dziennego zapotrzebowania  osoby dorosłej na błonnik, jest bogaty w witaminę C, potas, kwas foliowy i magnez!

Oto najprostszy na świecie przepis na jednego karczocha :) z sosem - dipem cieciorkowym tak zwanym humusem.

Gotujemy karczocha w całości na parze przez 20 minut. 

W międzyczasie przygotowujemy humus:

• 1 puszka gotowanej odsączonej cieciorki

• 2 łyżki pasty tahini, albo 2 łyżki ziaren sezamu

• 1 mały ząbek czosnku

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• sok z połówki cytryny

• sól i pieprz

Wszystko miksujemy blenderem do uzyskania konsystencji pasty, którą można również używać do kanapek, czy sałatek.
Odrywamy liście karczocha i maczamy ich kóncówki w humusie, albo po prostu oliwie z oliwek z solą i czosnkiem, czy pietruszką. 

Zjadamy miekką, dolną część liścia, aż w końcu dojdziemy do sedna, czyli 

serca karczocha - z górnej części serca należy zdjąć drobne listki - jak na zdjęciu.

Po takim rytuale będzimy zrelaksowani, nawitamizownai i po lekkim posiłku - nasyceni. 

Karczocha nie da się zjeść szybko, trzeba się nim delektować.