Mleko migdałowe

Ostatnio eksperymentuję z nowym nabytkiem – fantastycznym blenderem, który dostałam na urodziny od rodziców, rodzeństwa i przyjaciół. Taka ‘armia’ za tym cudeńkiem stoi, gdyż był to nie lada wydatek ;). W końcu mercedes kosztuje! 

Moje produkty, to masła orzechowe, zupy surowe a gorące ;), zielone szejki, lody owocowe, mleko migdałowe. Jeśli marzycie o czymś, co było by ułatwieniem w kuchni i mogło zastąpić wszystkie ‘gary’ i patelnie. To jest to: Vitamix. 
 

A dziś na upały polecam fantastyczny napój – mleko migdałowe własnej roboty ;) - niskokaloryczne, łatwe do strawienia, bogate w jednonasycone tłuszcze, witaminę E, magnez i potas. Smaczne schłodzone, w owsiance, czy z musli. 

Przepis na mleko migdałowe: 
100gr migdałów
500 ml wody
Opcjonalnie:
2 daktyle
0.5 łyżeczki cynamonu
ziarenka z 1 laski wanilii, albo łyżeczka olejku waniliowego

Namoczyć migdały na noc.

Odcedzić i wypłukać, po czym zmiksować z wodą. Zwykły, ręczny blender się tu sprawdza.

Miksować tak długo, aż migdały bedą miały konsystencję mąki, a cała mikstura będzie koloru białego. Przecedzić płyn przez woreczek do robienia mleka: http://sklep.rawfoods.pl/pl/p/Woreczek-do-robienia-mleka-z-orzechow-lub-ziaren-NUT-MILK-BAG/192blenderem , albo gazę. Do odcedzonego mleka opcjonalnie dodać daktyle, cynamaon, wanilię i zmiksować. 

Mleko może być ‘lżejsze’, gdy dodamy więcej wody, bądź bardziej śmietankowe gdy dodamy jej mniej. Ja przepadam za malinami ze śmietanką migadałową – pycha!