Dziennik, dzień szósty - Witamina C

 

Zapisków dzień szósty - 12.06.2013. Chcę nas dziś zachęcić do odkrycia na nowo witaminy C. Tym razem krótko. W znajomym mi Głosie Wielkopolskim, popularnym dzienniku poznańskim, miesiąc temu ukazł się artykuł na ten temat. Cóż polecam !!!! http://www.gloswielkopolski.pl/artykul/895737,witamina-c-sprawdz-jak-liczne-ma-wlasciwosci,1,id,t,sa.html

Dziennik jedzenia Beaty, dzień szósty 

Komentarz do dziennika:

Nawodnienie: około 4 litry płynów - intensywny naukowy dzień w domu !

Węglowodany: owoce, warzywa, gryka, quinoa, krakersy owsiane

Białka: jogurt, fasola, quinoa, batonik proteinowy, spirulina

Tłuszcze:

Omega3:,połączenie quinoa z fasolą

Omega6 i tłuszcze jednonasycone: orzeszki, oliwa z oliwek, jogurt

Trans tłuszcze: -

Mikroelementy i witaminy: w warzywach, owocach, dodatkowo witamina C, sporo magnezu w multiwitamini, dodatkowo wit K, A i C oraz sporo minerałów w jarmużu

Roślinne składniki odżywcze: warzywa i owoce - pożeczki (antyutleniacze) 

Błonnik: warzywa, krakersy owsiane, siemię lniane

Wieczorem (około 21h) zjadłam jeszcze garść pistacji i kawałek melona, nie ma tego w dzienniku (ups!).

Poniżej przepis na wczorajszą kolację, polecam jarmuż!!

http://pl.wikipedia.org/wiki/Jarmu%C5%BC

Biała fasola z jarmużem, czosnkiem i parmezanem (4-6 porcji) 

2 ząbki czosnku

Biała fasola z puszki x 800g

150g jarmużu

2 łyzki parmezanu

sól, pieprz do smaku

Oliwa z oliwek

Podsmażamy czosnek na średnim ogniu, dodajemy fasolę z wodą i jarmuż 'podarty' w małe kawałki. Gotujemy przeż 7-8 minut tak, by jarmuż pozostał chrupiący. Posypujemy parmezanem mieszając. Podajemy od razu. Smacznego! 

Link do autora przepisu:

http://www.dalepinnock.com/side-dishes/garlicky-white-beans-with-kale-parmesan/

Moja wersja dania, przepadam!